黑椒牛柳，一口惊艳的美味之旅

发布日期：2024-09-19 16:18

来源类型：读创 | 作者：卢卡·帕多凡

【澳门金牛版正版资料大全免费】【新澳开奖记录今天结果】【2024年新澳门王中王资料】【管家婆最准一肖一码】【新澳彩开奖结果查询】【2024年今晚澳门结果】【4949澳门免费资料大全特色】【2024今晚澳门特马开什么号】【2024今晚香港开特马第38期】【2O24澳彩管家婆资料传真】

【494949澳门今晚开什么】 【2024新澳免费资料】 【49123.cσm查询澳彩资料】

哈喽呀，亲爱的小红薯们！今天我要给大家强烈安利一道超级美味的黑椒牛柳，真的是好吃到让人尖叫！

天呐！黑椒和牛肉真的是天生一对！这道汁香味浓的黑椒牛柳是我的心头爱，那黑胡椒浓郁的椒香紧紧包裹着滑嫩嫩的牛柳，每一口都鲜香诱人，光是想想都让我忍不住流口水啦！

当把这美味的黑椒牛柳配上一碗热腾腾的大米饭，那种满足感简直无法形容，让人吃了还想吃，真的太太太好吃啦！

下面来看看所需食材：

新鲜牛里脊是这道菜的主角，它的鲜嫩无可替代。再加上彩椒、青椒、洋葱，让色彩和口感都更加丰富。当然，还有蒜瓣和姜片来增添香气。

㊙️接下来是关键的牛肉腌制步骤：

1⃣ 首先，牛肉要逆着纹理切成均匀的丝，然后泡出血水，仔细淘洗干净，用厨房纸擦干多余水份。

2⃣ 往牛肉中加入一点点小苏打（或食用碱），半勺白糖，少许白胡椒粉和黑胡椒粉，2 勺料酒去腥，1 勺生抽和 1 勺蚝油调味，然后抓揉至料汁被充分吸收。

3⃣ 接着加入 1 勺干淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉都行），再加入 1 勺水，继续抓揉均匀，让牛肉薄薄地裹上一层淀粉。

4⃣ 倒入少许食用油，这样能锁住肉的水分，而且下锅炒的时候肉丝也不会粘连。

5⃣ 最后用保鲜膜封闭，腌制 15 分钟就大功告成啦！（天热的时候记得要放进冰箱冷藏腌制哦）

再来调制黑椒料汁：

1 勺生抽+1 勺老抽+1 勺蚝油+多多的黑胡椒粒+1 勺淀粉+小半碗清水，搅拌均匀即可。

把彩椒切成丝，小半个洋葱也切成丝，青椒同样切丝。蔬菜的量要适量，多了容易出水影响口感。蒜瓣要多准备点切成粒，再准备少许生姜切片。

接下来开始烹饪啦！

热锅热油，油要多放一点，然后倒入肉丝快速滑散。炒至肉丝变色就要赶快盛出，因为余温还会让肉继续加热，千万别炒过了，不然牛肉就不嫩啦。

锅中留少许底油，下入蒜粒和姜片炒香，接着倒入洋葱和彩椒炒出香味。然后倒入炒好的牛肉，再倒入调制好的料汁，快速翻炒，让料汁均匀地包裹着蔬菜和牛肉，大火 30 秒即可出锅。

这样做出来的牛肉一点都不柴，黑胡椒和牛肉简直就是绝配！太香了！真的是超下饭！

宝子们，赶紧动手试试吧，相信这道黑椒牛柳一定会让你的味蕾欢呼雀跃！

你学会了吗？

关注小白，每天为您持续更新美味食谱。